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Eaux-de-vie Tradition – Coing
Des Eaux-de-vie obtenues dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.
La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à la repasse » par double distillation.
Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur.
C’est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degrés durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille.
Degré d’alcool 45%. Disponible en Bouteille 70 cl.
53.50€ TTC
DÉGUSTATION
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par un parfum subtil et délicat, aux notes de coing bien mûr compoté, qui évoque la douceur de la gelée de coing.
En bouche, soyeuse et élégante avec cette même douceur propre à la gelée de coing. En final une belle longueur en bouche.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de coing est obtenue par double distillation de coing bien mûre.
L’ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L’ÉVEIL DES SENS
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas pour les amateurs à la découverte de nouvelles saveurs.
… vous pouvez également laisser libre court à votre créativité !
