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Un savoir-faire artisanal alsacien
Seul le « cœur de chauffe » est conservé et destiné au vieillissement.
Pour préserver les traditions c’est dans le grenier du chai que reposent les Dames Jeanne à l’abri de la lumière, là où le temps exerce tous ses caprices, chaleur, fraîcheur et froid avec des écarts de températures parfois importants. Durant ce long vieillissement rythmé par les changements de températures et de saisons, l’eau-de-vie va s’épanouir et acquérir la suavité et la rondeur nécessaire pour gagner son titre d’eau-de-vie d’Exception.
Le Maître distillateur est un artisan, un artiste en accord avec la nature, les produits « vrais ». Il a le secret du temps, il connaît ses eaux-de-vie et la durée exacte nécessaire à leur vieillissement.
Le moment venu lorsque le Maître distillateur estime que la maturité de l’eau-de-vie est obtenue et que celle-ci mérite son titre d’exception la mise en bouteille peut commencer.
Eau-de-vie Tradition
Des fruits depuis 6 générations
- Eau-de-vie – Poire Williams – Tradition53.50€ TTC
- Eau-de-vie de Framboise Sauvage – Tradition57.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Mirabelle d’Alsace IGP47.90€ TTC
- Eau-de-vie de Mister White – Tradition39.90€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Marc d’Alsace Gewurztraminer AOC47.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Kirsch d’Alsace IGP53.50€ TTC
- Eau-de-vie – Tradition – Vieille Prune47.90€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Quetsch d’Alsace IGP47.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Prunelle Sauvage53.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Coing53.50€ TTC
- Eau-de-vie de Gentiane d’Alsace – Tradition53.50€ TTC
- Eau-de-vie de Céleri – Tradition47.90€ TTC
- Eau-de-vie d’Abricot – Tradition53.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Blanche d’Alsace47.90€ TTC
- Eau-de-vie Fine d’Alsace – Tradition53.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Marc de Klevener47.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Marc de Riesling47.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Marc de Pinot Noir47.50€ TTC
- Eau-de-vie Tradition – Marc de Muscat47.50€ TTC
Eau-de-vie – Réserve de Famille
Le goût du prestige
- Eau de vie de Poire Williams – RÉSERVE DE FAMILLE79.90€ TTC
- Eau de vie de Framboise Sauvage – RÉSERVE DE FAMILLE84.50€ TTC
- Eau de vie de Mirabelle d’Alsace – RÉSERVE DE FAMILLE74.90€ TTC
- Eau de vie de Vieille Prune – RÉSERVE DE FAMILLE74.90€ TTC
- Marc d’Alsace Gewurztraminer – Eau de vie – RÉSERVE DE FAMILLE74.90€ TTC
- Eau de vie de Prunelle Sauvage – RÉSERVE DE FAMILLE79.90€ TTC
- Eau de vie de Kirsch – RÉSERVE DE FAMILLE79.90€ TTC
Eau-de-vie – Les Millésimes
Eaux-de-vie Rares & Insolite
- Eau-de-vie de Céleri – Tradition47.90€ TTC
- Eau-de-vie – Cedrat – Rares & Insolites55.90€ TTC
- Eau-de-vie – Gingembre – Rares & Insolites55.90€ TTC
- Eau-de-vie – Rares & Insolites – Alisier55.90€ TTC
- Eau-de-vie – Sorbier des Oiseaux – Rares & Insolites52.90€ TTC
- Eau-de-vie – Baie de Houx – Rares & Insolites57.50€ TTC
- Eau-de-vie – Églantine / Gratte-Cul – Rares & Insolites52.90€ TTC
- Eau-de-vie – Rares & Insolites – Sureau52.90€ TTC