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Eaux-de-vie Tradition – Framboise Sauvage
Des Eaux-de-vie obtenues dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.
La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à la repasse » par double distillation.
Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur.
C’est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degrés durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille.
Degré d’alcool 45%. Disponible en Bouteille 70 cl.
57.50€ TTC
EAU-DE-VIE DE FRAMBOISE SAUVAGE
DÉGUSTATION
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez cette eau-de-vie se distingue par son bouquet frais, intense et exubérant de framboise sauvage, de petits fruits des bois.
En bouche, exhale une fraîcheur ainsi qu’un beau fruité avec une note légèrement boisée en fin de bouche typique de la framboise sauvage. Une belle longueur en bouche marquée par une note aromatique du fruit frais.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Framboise Sauvage est obtenue par macération et double distillation de framboises sauvages. Vieillissement 3 années minimum.
L’ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L’ÉVEIL DES SENS
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie délicate et parfumée se déguste à la fin d’un bon repas.
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie très aromatique rehaussera vos desserts ou sera servie en milieu de repas sur un sorbet tel un trou normand.
… vous pouvez également laisser libre court à votre créativité !
