RÉSERVE DE FAMILLE

Ces cuvées exceptionnelles reposent 8 ans en Dame Jeanne, ce qui leur confère plus de rondeur et souplesse.

 

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Toutes nos Eaux-de-vie Réserve de Famille et N°8 sont obtenues dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.

Les distillations se font toujours dans nos alambics en cuivre, à la repasse par une double distillation. Le résultat de cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur. C’est le cœur de chauffe de la distillation que nous conservons en Dame-Jeanne à haut degrés pour se bonifier durant 8 ans au minimum avant mise en bouteille.

Ces Eaux-de-vie sont distillées uniquement lors des belles récoltes de fruits lorsque la qualité est irréprochable et exceptionnelle. Tout commence par une sélection extrêmement rigoureuse des fruits car de cette sélection dépendra la qualité de l’arôme, la saveur et la finesse de l’eau-de-vie.

Après la distillation le cœur de chauffe sera conservé à haut degrés en Dame-Jeanne (bonbonne en verre) comme le faisait dans le temps les anciens.

Disponible en Bouteille 70 cl

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