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Eau-de-vie Tradition – Quetsch d’Alsace IGP
Une Eau-de-vie de Quetsch alsacienne obtenue dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.
La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à la repasse » par double distillation.
Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur.
C’est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degrés durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille.
Degré d’alcool 45%. Disponible en Bouteille 70 cl.
47.50€ TTC
EAU-DE-VIE DE QUETSCH D’ALSACE
Cette eau de vie de quetsche fait partie des quelques rares eaux-de-vie ayant obtenues une IGP- Indication Géographique Protégée- qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très strict. Elle fait partie intégrante des eaux-de-vie typique de notre région au goût inimitable. La quetsch étant la prune d’Alsace par excellence.
DÉGUSTATION
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau de vie de quetsche se distingue par un parfum subtil et chaleureux qui caractérise pleinement la quetsch bien mûre et juteuse avec une légère fragrance de cannelle et d’amande.
En bouche, un velouté élégant qui rappelle la saveur succulente de la tarte à la quetsch avec en final une belle longueur en bouche sur une légère note noyautée.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Quetsch d’Alsace est obtenue par double distillation de quetsch exclusivement issues du terroir alsacien. Vieillissement 3 années minimum.
L’ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L’ÉVEIL DES SENS
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas ou comme le veut la tradition alsacienne cette eau-de-vie se déguste également à la température de la tasse à café.
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour agrémenter vos desserts à base d’amandes (gâteaux, moelleux, glace ou sorbet).
… vous pouvez également laisser libre court à votre créativité !
