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Eau-de-vie Tradition – Marc d’Alsace Gewurztraminer AOC
Des Eaux-de-vie obtenues dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.
La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à la repasse » par double distillation.
Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur.
C’est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degrés durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille.
Degré d’alcool 45%. Disponible en Bouteille 70 cl.
47.50€ TTC
EAU-DE-VIE MARC D’ALSACE GEWURZTRAMINER – L’Alsacienne
Cette eau-de-vie est une des seules eaux-de-vie ayant obtenues une A.O.C Appellation d’Origine Contrôlée, qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très strict.
DÉGUSTATION
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une véritable palette aromatique, riche et intense, qui caractérise le cépage de Gewurztraminer.
En bouche, des notes intenses d’une belle complexité aromatique mêlant boisé, épicé et fruité avec des notes de fèves de cacao, de litchi et de raisin bien mûr. En finale une belle longueur en bouche.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Marc d’Alsace Gewurztraminer est obtenue par une double distillation de marc de Gewurztraminer, cépage emblématique de notre région. Vieillissement 3 années minimum.
L’ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L’ÉVEIL DES SENS
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas ou en café alsacien (tel un Irish coffee en remplaçant le whisky par l’eau-de-vie- de marc de gewurztraminer)
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour flamber un munster fromage typique de notre région ou dans un kougelhof glacé (faire macérer les raisins secs).
… vous pouvez également laisser libre court à votre créativité !
