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Eau-de-vie – Gentiane – Rares & Insolites
Une Eau-de-vie de gentiane obtenue dans le respect d’un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850.
La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à repasse » par double distillation.
Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l’état pur.
C’est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degré durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille.
Degré d’alcool 45%. Disponible en Bouteille 70 cl.
53.50€ TTC
EAU-DE-VIE GENTIANE
DÉGUSTATION
Nez : Des notes très herbacées : racine, herbe fraîche, fleurs fraîches au printemps, durant la période de floraison. Très frais, printanier et très agréable.
Bouche : Léger et doux, la gentiane se révèle de manière intense et pure, tandis que le bouquet floral explose en bouche.
Finale : Belle longueur en bouche avec une très belle intensité.
DISTILLATION ET VIEILLISSEMENT
L’eau-de-vie de Gentiane est obtenue par double distillation. Elle est l’eau-de-vie par excellence au caractère chaleureux qui exprime avec talent la richesse de sa terre d’origine. Vieillissement 3 années au minimum.
L’ART DE LA DÉGUSTATION, UNE INITIATION À L’ÉVEIL DES SENS
Tout commence par le choix du verre – sélectionnez de préférence un verre tulipe- qui va permettre à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre tulipe frappé (verre givré) l’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
En digestif, cette eau-de-vie de déguste à la fin d’un bon repas.
A l’apéritif, en long drink ou en cocktail.
… vous pouvez également laisser libre court à votre créativité !
