La distillerie et ses chais sont installés au Chemin des Peupliers à Obernai (67210). Nous disposons également d’une boutique dédiée en centre-ville, rue du Général Gouraud.

Fondée en 1850 par Joseph Lehmann, notre maison est la plus ancienne distillerie d’Alsace encore en activité. Le savoir-faire se transmet aujourd’hui depuis 5 générations.

Oui, nous accueillons les passionnés pour des visites immersives de nos installations suivies de dégustations commentées. Les réservations se font directement en ligne sur notre site.

Le cuivre est essentiel pour la chimie de la distillation : il permet une répartition douce de la chaleur et réagit avec les composés soufrés pour purifier les arômes du whisky et des fruits.

Nous pratiquons la double distillation dans trois alambics traditionnels en cuivre à repasse. Cette méthode artisanale permet d’extraire le « cœur de chauffe », la partie la plus pure et la plus aromatique du distillat.

Ce label d’État distingue l’excellence de notre savoir-faire artisanal et technique. Il garantit que nos méthodes de distillation et de vieillissement respectent des critères de qualité très stricts, hérités de six générations.

Oui, nous privilégions le circuit court. La majorité de nos fruits (Poire Williams, Framboise, Marc de raisin) provient de producteurs locaux afin de garantir une fraîcheur et une maturité optimale avant la mise en fermentation.

L’Indication Géographique Protégée impose que le brassage, la fermentation, la distillation et le vieillissement soient intégralement réalisés en Alsace. Nos Single Malts Lehmann sont certifiés IGP, garantissant leur authenticité territoriale.

Notre signature réside dans l’utilisation de fûts de vins prestigieux. Nos whiskies vieillissent en barriques de Sauternes, de Bordeaux ou de vins de cépages alsaciens (Pinot Noir), ce qui leur confère des notes fruitées et gourmandes uniques.

C’est notre signature. Nous faisons vieillir nos whiskies dans des fûts ayant contenu de grands crus : Sauternes, Bordeaux rouge, ou vins blancs d’Alsace. Ces fûts apportent des notes vineuses, fruitées et une couleur ambrée naturelle sans aucun colorant.

Non. Nos Whiskies Single Malt arborent une robe naturelle issue uniquement du contact avec le bois. Nous évitons également la filtration à froid pour préserver toute la structure huileuse et la richesse aromatique du malt.

Nos whiskies se caractérisent par une attaque gourmande sur la céréale fraîche, suivie de notes de fruits confits, de miel et parfois de noisette, avec une finale soyeuse apportée par le bois précieux des barriques.

Oui. Nous élaborons des cuvées où l’orge a été séchée à la fumée de tourbe. Cela crée un contraste fascinant entre la puissance fumée/médicinale de la tourbe et la douceur fruitée de la distillation artisanale Lehmann.

Il est issu du marc de raisin (peaux et pépins) distillé immédiatement après le pressurage. Il capture l’essence terpénique et florale (rose, litchi) typique du cépage Gewurztraminer, avec une puissance structurée.

Oui, nous avons élargi notre savoir-faire au Gin (Elsass Gin), distillé avec des baies de genièvre et des botaniques sélectionnées, ainsi qu’à des liqueurs de fruits et des apéritifs artisanaux.

Notre Gin est une base de grain noble dans laquelle macèrent des baies de genièvre et des botaniques sélectionnées. La distillation lente en alambic permet d’extraire la fraîcheur des zestes et la complexité des épices.

Contrairement à l’eau-de-vie de prune blanche, la Vieille Prune est élevée en fûts de chêne. Elle développe des notes de pruneau, de vanille et de caramel, avec une robe dorée et une rondeur exceptionnelle.

C’est là que réside toute la noblesse du produit. Selon le fruit, il faut entre 8 et 15 kg de fruits frais pour obtenir un seul litre d’eau-de-vie pure. Cette concentration exceptionnelle explique la puissance et la fidélité aromatique de nos distillats.

Une fois récoltés à maturité, les fruits sont mis en cuve pour une fermentation naturelle. Nous n’ajoutons aucun arôme artificiel : ce sont les sucres naturels du fruit qui se transforment en alcool, emprisonnant ainsi tous les composés aromatiques que nous libérerons ensuite lors de la distillation en alambic.

La double distillation est notre signature de qualité. Le premier passage extrait l’alcool, le second (la repasse) permet de ne conserver que le « cœur », la partie la plus noble du distillat. Cela élimine toute agressivité pour ne laisser qu’une sensation de fruit pur, sans brûlure excessive.

Contrairement à une idée reçue, une grande eau-de-vie ne se boit pas « glacée ». Pour libérer les arômes, dégustez-la à température ambiante ou légèrement rafraîchie (12-14°C) dans un verre tulipe. Chauffer le verre au creux de la main permet de révéler progressivement la complexité du fruit.

La philosophie de la maison est la pureté totale. Aucun arôme artificiel ni colorant n’est ajouté. La couleur de nos spiritueux provient exclusivement du contact avec le bois et la palette aromatique provient uniquement de la matière première.

L’idéal est la température ambiante (18-20°C). Un whisky trop froid cache ses arômes, tandis qu’un whisky trop chaud fait ressortir l’agressivité de l’éthanol.

Pour un whisky à haut degré (cask strength), quelques gouttes d’eau pure peuvent provoquer une « ouverture aromatique » en abaissant la tension superficielle, libérant ainsi des molécules odorantes jusque-là prisonnières.

Un spiritueux ne « tourne » pas comme le vin. Cependant, après ouverture, l’air entre dans la bouteille. Nous conseillons de consommer votre bouteille dans les 18 à 24 mois pour conserver toute l’intensité des arômes originels.

Au nez, le fruit doit être immédiatement identifiable et pur (sans odeur de solvant). En bouche, l’alcool doit être fondu : on doit avoir la sensation de « croquer le fruit » sans brûlure excessive.

Les frais de port sont offerts pour toute commande à partir de 150 € d’achat sur notre boutique en ligne (vers la France métropolitaine).

Nous utilisons des emballages techniques renforcés, spécialement conçus pour le transport de bouteilles, afin de garantir une réception en parfait état.

Les commandes sont généralement expédiées sous 24h à 48h. Comptez ensuite 2 à 3 jours ouvrés pour la livraison à votre domicile ou en point relais.

Oui, le retrait en boutique à Obernai est possible. C’est une solution rapide et gratuite pour récupérer vos produits sans frais de port.

Nous acceptons les paiements sécurisés par Carte Bancaire (Visa, Mastercard) via une interface cryptée garantissant la confidentialité de vos données.