Un savoir-faire artisanal alsacien

Seul le « cœur de chauffe » est conservé et destiné au vieillissement.

Pour préserver les traditions c’est dans le grenier du chai que reposent les Dames-Jeannes à l’abri de la lumière, là où le temps exerce tous ses caprices, chaleur, fraîcheur et froid avec des écarts de températures parfois importants. Durant ce long vieillissement rythmé par les changements de températures et de saisons, l’eau-de-vie va s’épanouir et acquérir la suavité et la rondeur nécessaire pour gagner son titre d’eau-de-vie d’Exception.

Le Maître distillateur est un artisan, un artiste en accord avec la nature, les produits « vrais ». Il a le secret du temps, il connaît ses eaux-de-vie et la durée exacte nécessaire à leur vieillissement.

Lorsque le Maître distillateur estime que la maturité de l’eau-de-vie artisanale est obtenue et que celle-ci mérite son titre d’exception la mise en bouteille peut commencer.

Eaux de vie Tradition

Des fruits depuis 5 générations. Cette eau-de-vie artisanale reflète le savoir-faire authentique de la distillerie Alsacienne Lehmann sublimant les fruits dans une eau-de-vie pure et délicate.

Réserve de Famille

Le goût du prestige. Cette Eau-de-vie exceptionnelle repose 8 ans en Dame-Jeanne. Ce qui lui confère une rondeur en bouche et une intensité remarquable.

Eau de vie – Les Millésimes

Découvrez les millésimes uniques de la distillerie artisanale Lehmann.

Eaux de vie Rares & Insolite

Dans la continuité de la gamme Tradition, les eaux de vie Rares & Insolites s’inscrivent dans le savoir-faire alsacien de la famille Lehmann. Découvrez des eaux-de-vie au gout original à base de fruits rarement distillés. une expérience unique et immersive.

eau de vie tradition de la distillerie alsacienne Lehmann

La distillerie alsacienne et artisanale Lehmann vous propose de venir participer à une visite avec dégustation aux pieds de ses alambics.

À la Distillerie Lehmann, l’eau-de-vie incarne un savoir-faire ancestral mêlant respect du terroir et passion pour l’excellence. Chaque étape de fabrication, de la sélection minutieuse des fruits locaux à la distillation dans nos alambics en cuivre, reflète notre engagement envers la qualité. Les fruits, soigneusement fermentés pour libérer leurs arômes, sont distillés avec précision afin de capturer leur essence pure. Certaines eaux-de-vie reposent pour développer des saveurs plus complexes, tandis que d’autres, fraîches et intenses, sont embouteillées directement. Nos créations, qu’il s’agisse de poire Williams, mirabelle ou framboise, témoignent de l’équilibre parfait entre tradition et innovation, offrant une expérience sensorielle inoubliable.